Приготовление блюд может быть излюбленным занятием, медитацией, отдыхом. Однако чтобы получить наибольшее удовольствие от времени, проведенного на кухне, надо серьезно отнестись к выбору кухонной утвари.
Сегодняшний рынок рекомендует кучу вариантов кухонного оснащения. Вы сможете купить недорого посуду, изготовленную из всевозможных материалов: из нержавеющей стали, чугуна, алюминия, керамики, силикона и так далее. При покупке изделий обратите внимание на следующие особенности:
- Присутствие специального покрытия.
- Толщина дна.
- Толщина стенок.
- Анодирование.
- Материал.
От толщины дна и стенок кухонной утвари зависит скорость и качество приготовления пищи. Толстое донышко греется равномерно по всей поверхности. Это значит, что пища не пригорает и не будет кусков, не достигших полной готовности. Срок службы кастрюль и сковородок с толстыми стенками и дном дольше, чем у аналогов с тонкими стенками.
В зависимости от технологии выпуска посуда из металла может быть литой и штампованной. Профессионалы утверждают, что литые изделия лучше штамповки. Они менее склонны деформации и прослужат долгое время.
Магазин посуды cookanna.ru рекомендует продукцию с антипригарным покрытием. Современные технологии предоставляют возможность выпускать многослойные покрытия, кои выдерживают экстремальные температурные нагрузки. Распространенный вариант - керамическое покрытие. Оно отличается высоким параметром скольжения. Пища не подгорает. Кроме того, хорошие антипригарные качества дает анодирование.
Посуда для приготовления блюд не всегда может иметь защитное покрытие. Это касается алюминиевых и чугунных предметов. Чугун отличается естественной защитой. Чугунную сковороду перед применением следует прокалить с добавлением растительного масла.
Некоторые металлические предметы покрывают эмалью. Защитный слой повышает время работы. Помимо того, он предупреждает закисание продуктов. В эмалированной кастрюльке очень удобно готовить суп, тушить овощи и мясо. Однако не рекомендуется кипятить молоко, так как оно будет пригорать.
Помаленьку свое место на кухнях завоевывают изделия из жаропрочного стекла и силикона. Посуду из стекла употребляют для запекания. Силиконовые формы превосходно подходят для выпечки в духовке.
