В нынешнем мире опасности и рисков можно ожидать отовсюду, поэтому была разработана система по обеспечению безопасности продуктов питания. ХАССП позволяет гарантировать отсутствие малейших рисков в одной из важных ниш - в области питания детей и взрослых. В принципе системы ХАССП используется анализ и контроль различных рисков на этапах промышленного производства продуктов питания.
Внедрение системы ХАССП распространяется на коммерческих разработчиков, поставщиков и дистрибьюторов, какие работают в сфере изготовления, поставок и оборота продуктов питания. Системы сертификации регулируются не только негласными правилами, но и государственным законодательством. В процессе внедрения безопасности и качества продуктов питания менеджер обязан точно определить перечень максимально опасных факторов, список критических промышленных стадий, специфику производственных технологий. Ключевым фактором выступает безопасность пищевого сырья и ресурсов, применяемых для упаковки.
Свидетельство безопасности продуктов питания производится при выявлении соответствия технологических процессов установленной нормативной документации. Контролируется очередность выполнения всех технологических этапов. Для получения сертификата ХАССП обязательным является документирование всей информации о промышленных этапах и результатах осуществленного контроля.
Центр сертификации garant-soiuz.ru отмечает важные плюсы системы ХАССП, какие состоят в существенном возрастании безопасности продуктов питания для конечного потребителя. Эксперты фиксируют существенное сокращение производственных убытков, что разрешает исключить потери на начальных стадиях изготовления продуктов питания. Наличествование и распространение системы ХАССП позволяет умножить уровень доверия покупателей, так как любой человек имеет шанс проанализировать все документы и сертификаты.
Сертификация предприятий разрешает сократить время реагирования на проблемы в области безопасности продовольственной продукции. После прохождения сертификации интерес и уровень доверия к проверенной продукции значительно растет, вследствие чего отечественные изготовители имеют возможность расположить свои товары на прибыльных потоках сбыта.
